Опята

Опята – грибы, несмотря на свое единое название, принадлежащие к разным семействам. Сюда относятся и представители рядовковых, и строфариевых, и некоторых других семейств грибов.

Кроме названия, есть у них и другие общие черты. Опята, фото которых есть в любом справочнике грибника, как правило, произрастают на пнях, отмершей древесине, почти всегда – большими семьями. Они распространены в лесах северного полушария и встречаются с начала апреля по конец ноября.

Наиболее часто в наших широтах можно увидеть следующие их разновидности:

• Опята летние. Отличаются колокольчатой шляпкой медно-коричневого оттенка (в центре шляпки имеется небольшой бугорок), высокой (до 7 сантиметров) ножкой, поверхность которой над кольцом имеет гладкую, а под ним – чешуйчатую поверхность.

• Опята осенние. Имеют покрытую мелкими чешуйками шляпку бледных оттенков зеленого или коричневого цветов (в центре окраска более интенсивна), край шляпки отличается волнистой формой, иногда загнут вниз. Ножка белая, кольцо также белое, но нередко имеет желтоватый край.

• Опята зимние. Хорошо заметны, благодаря своей красно-коричневой окраске. Шляпка маслянистая, выпуклая, край шляпки светло-желтый. Ножка трубчатая, коричневого цвета.

• Опята ложные. Это название также объединяет грибы нескольких видов. Сюда относятся представители таких родов как гифолома и псатирелла. Ложные опята проще всего отличить от летних и осенних по отсутствию у них кольца вокруг ножки. Также им присуще наличие шляпок ярких, насыщенных оттенков красного и охристо-желтого цветов.


Фото опят разных видов вы найдете на нашем сайте.

Большинство представителей этих грибов относятся к условно-съедобным грибам. Они употребляются в пищу в соленом, маринованном, жареном или вареном виде. Перед готовкой требуют вымачивания.

Лечебные свойства осенних опят заключаются в их кроветворных способностях, кроме того они являются прекрасными природными антибиотиками. Помимо прочего, их можно употреблять и в качестве слабительного средства.